Modo Artesanal de Fazer Queijo de Minas
O modo próprio de fazer queijo de Minas sintetiza, nos queijos do Serro, da Canastra, do Salitre ou Alto Paranaíba, ou ainda do Cerrado, um conjunto de experiências, símbolos e significados que definem a identidade do mineiro, reconhecida por todos os brasileiros. Por se tratar de um modo de fazer enraizado na comunidade mineira, o Modo Artesanal de fazer Queijo de Minas é considerado Patrimônio Cultural do Brasil sendo assim, o quarto bem registrado no Livro de Registro dos Saberes. Quer saber mais sobre a identidade de Minas? Acesse os links abaixo. http://portal.iphan.gov.br/mg https://www.youtube.com/watch?v=RKrsRzq1G6U
